海参能和山药一起吃。山药中含有丰富的淀粉、纤维素、黏液蛋白、维生素C、糖类、矿物质等。既可以食用，又能入药，有较高的营养价值，而海参富含蛋白质、维生素、矿物质及酸性粘多糖、软骨素等成分，营养丰富，有滋补身体的功效，两者皆是嫩滑口感，并且所含成分不冲突，可以一起食用。