若是食用单独用芹菜、大米煮制而成的芹菜粥，没有加入其他的荤类食材的话，可以辅助减肥，并有降血压的功效。芹菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量的食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物热量和脂肪摄入，在一定的程度上可辅助减肥。
