1、主料：猪肉(瘦)80克,鸡640克。

2、辅料：枸杞子40克,鱼肚12克。

3、调料：盐5克,姜4克。

4、选640克重的鸡，刮洗去毛，去内脏。

5、花胶（鱼肚）用水浸透发开，洗净，切成块状。

6、杞子和瘦猪肉用水洗净。

7、生姜用水洗净，去皮，切1片。

8、将材料全部放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖5小时。

9、加入细盐调味，即可饮用。