由于隔夜水果放置时间较长，可能含有更多致人生病的因素，因此肠胃功能不好、身体抵抗力弱、老年人、婴幼儿、怀孕妇女应尽量少吃隔夜水果。 吃水果的最佳时间建议在饭前1小时和饭后2小时左右。如西瓜最好午餐后2小时食用，因为西瓜中的大量水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。饭后2小时再吃西瓜，可保证午餐中摄入的营养素得以充分吸收。