切茴子白的步骤如下：先把半个茴子白用三刀切成三半，再把三部份合在一起，用刀切开即可。茴子白也称高丽菜，我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。高丽菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。