吃红糖番茄作用主要来自于番茄，红糖的作用主要是调味。

红糖番茄的作用：

1、可降脂降压；降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

2、防止血栓的发生；患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄有益于病的康复。

3、健胃消食；红糖番茄有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

4、红糖因没有经过高度精练，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。