1、冰箱存放，把没有吃完的炸鸡装在保鲜膜中，再放到冰箱的冷冻柜中存放，这样能够保存几天不变质。

2、低温保存，还可以调节一下冰箱的温度，比如温度调节在4摄氏度左右，这样能够防止炸鸡滋生微生物，从而能够延长炸鸡的保质期。

3、尽快食用，如炸鸡存放了太长时间，很可能会产生硝酸盐，这是一种有毒的物质，会危害人体的健康，所以没有吃完的炸鸡最好尽快食用完。

4、加热，吃隔夜炸鸡前，最好先加热一下，这样会杀死炸鸡中的微生物，防止炸鸡出现变质的现象。