干果存放冷冻保存可以吗(坚果冷冻水分酸败)

发布日期:2025-01-15 20:52:57     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news542751.html    违规举报
核心提示:干果存放冷冻保存是可以的,干燥时分装成一次可以吃完的量,用密封袋封口后放进冰箱冷冻室,这样减少了坚果与空气、水分的接触,同时微生物在冷冻室里也不会繁殖。坚果油脂成分较多,在紫外线、氧气和水分的影响下,脂肪会发生氧化,导致酸败、变质,产生一股

干果存放冷冻保存可以吗

干果存放冷冻保存是可以的,干燥时分装成一次可以吃完的量,用密封袋封口后放进冰箱冷冻室,这样减少了坚果与空气、水分的接触,同时微生物在冷冻室里也不会繁殖。坚果油脂成分较多,在紫外线、氧气和水分的影响下,脂肪会发生氧化,导致酸败、变质,产生一股刺鼻难闻的味道,俗称“哈喇味”。

 
 
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