野生花椒与种植花椒相同，都可以在食物中充当调味料。

1、炖菜：通常可以在炖菜的时候，放入3到4粒花椒粒，可以增香。

2、炒菜：一般爆炒的时候，比如火爆大头菜等，口味比较重的菜，需要放入花椒粒，结合菜的多少，放入5到10粒不等，大火烧油，油温七成热的时候放入花椒。

3、炸花椒油：油烧开后，微微放凉1分钟左右，倒入花椒的碗里面，即可做好花椒油。

野生花椒的功效：可以除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒，治积食停饮。花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油