炒锅加适量油，爆香葱姜蒜。下入肉片炒到变色干香的。高温下沿着锅边倒入3调羹料酒。待香味出来，倒入开水，放面筋，香干，木耳和香菇。待汤汁呈现奶白色时，调点盐，生抽，老抽。准备小半碗水淀粉，勾芡。汤汁能挂住筷子时即可出锅。在煮好的面条浇上一大勺卤水。三鲜打卤面是一道手工的制作的面食名称，是中国国内比较常见的一种美食。如果对面条的要求比较高，可以自己制作手擀面，味道和嚼劲也会好一点。手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。