用压力锅煮鸡熟的快，做法如下：

1、三黄鸡洗干净之后，在所有能摸到的地方都涂上盐（和迷迭香）。

2、放入干燥洁净的高压锅里，盖上高压锅盖和压力阀。

3、中小火烧至高压锅有喷气声后，转小火继续烧5分钟，关火，10-20分钟后开盖即可。

小贴士：

锅里的鸡汁是无水无杂质的，非常浓郁。 

可以倒入干燥洁净的玻璃器皿中保存，可做高汤使用，可做鸡精使用。 

鸡肉可以白切，也可以手撕，与水焯的胡萝卜丝、洋葱丝拌在一起，淋上麻油和柠檬汁，就变成了一道地道的越南麻油鸡。