每100克土豆丝卷饼的热量为181大卡。土豆丝卷饼所需材料及做法如下：

1、主料：鸡蛋、面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、油、盐、花椒粉、味精、水；

2、胡萝卜、青椒、炒好的土豆丝待用；

3、准备面粉和鸡蛋，加花椒粉、盐调成稀一点的面糊；

4、电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平；

5、待鸡蛋饼定型成熟后，放土豆丝在饼的一侧；

6、用一双筷子把鸡蛋饼和土豆丝卷起来即可。