食材：面筋200克、土豆200克、虾200克、油适量、盐适量、红椒1个、生抽适量、香菜适量。

步骤：

面筋撕成条洗净。土豆去皮擦丝，泡在水里。红椒切丝。虾仁洗净，用生抽腌一会。锅里放底油烧热。放入面筋，不要经常翻动，让面筋两边烤焦一点。土豆丝控干水分，倒入翻炒。虾仁连生抽一起倒进锅里翻炒。放入红椒，盐翻炒。虾球变红，红椒断生撒香菜出锅。

注意事项：油锅一定要热，不然会粘锅。