提拉米苏是什么(提拉米苏是用什么做的)
拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
By Crystal110101
马斯卡彭奶酪 500g
砂糖 100g
蛋黄 4个
手指饼干 三块
咖啡酒(我用的是甘露咖啡力娇酒) 50ml左右
可可粉 适量
糖粉 适量(装饰用)
如果做少量所有用料减半~
1、准备好食材
2、将蛋黄与蛋清分离后,蛋黄打散,将一半的糖约50g,放入锅中加少许水加热,倒入搅拌的蛋黄中
3、加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀
4、将蛋清快速搅拌,打至发泡后慢慢放入另一半糖,约50g。
5、最终打到拿起打蛋器蛋液挂在上面呈三角状即可,六七分发的样子~
6、将打好的蛋清和之前蛋黄混合物搅拌均匀
7、将手指饼浸泡在酒中后拿出铺在盒底,一层奶酪一层手指饼一层奶酪的铺下去…………
8、慢慢筛入可可粉在表面,额(°_°)…我这个有点撒多了~其实一小层就好啦~如果喜欢各种图案,可以再筛上糖粉加以装饰!
9、一定最后要放进冰箱4~6小时候就可以食用啦~如果送人的话最好从冰箱拿出来之后再筛入可可粉哦~