物质能溶解在水中的特点有：

1、零度以下变成固态的冰，又硬又脆。

2、零度以上是液态的水，能够流淌。

3、可以变成水蒸气蒸发掉，变成云雾彩霞。

4、大多数物质能溶解在水里，比如糖，盐，各种颜色的水粉，甚至空气。

物质溶解于水，通常经过两个过程：

1、溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；

2、溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量。