核心提示：老母鸡的鸡油很多可以取下来做熬汤处理，等它冷凝后撇出，之后可以炒菜。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为老母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。