先用刷子把沙子刷掉，取出鲍鱼肉，内脏剪掉，也就是下面深色的部分然后把鲍鱼肉外圈，那一圈硬硬的用剪子剪掉，别不舍得剪，那硬的不能吃，用清水冲洗，直到表面摸起来不是粘粘的为止然后煮一点清水，水开后放入鲍鱼鲍鱼在热水中会紧缩，大概煮10分钟左右，取出来，就可以切了，这是煮鲍鱼的切法如果是炒的话，就不用煮了，先用刷子把沙子刷掉，取出鲍鱼肉，内脏剪掉，也就是下面深色的部分然后把鲍鱼肉外圈，那一圈硬硬的用剪子剪掉，用清水冲洗，直到表面摸起来不是粘粘的为止然后直接切。