1、准备材料：内酯豆腐1盒、香葱适量、咸蛋黄5颗、蟹柳2条；

2、把咸蛋黄放进蒸笼内蒸熟，用刀压扁切碎备用，香葱切成葱花，内酯豆腐倒出切片再切丁，蟹柳撕丝切碎；

3、锅上火加入少许油，下咸蛋黄炒香炒翻沙，然后加入适量的清水，再加入切好的内酯豆腐丁，加入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，用开水兑生粉勾芡，勾芡至汤汁黏稠，下蟹柳碎煮开，关火撒点葱花盛出即可。