平安聚财宝累计生息是3.5%，账户利息是5%，并不是一天的利息是5%，平安聚财宝的结构类、保本类理财产品的利率是确定的，其他的利率一般提供的是预期年化收益率，并不确定实际需以产品到期的实际利率为准。

其中的5%指的是年化收益，并不是一天的利息，而且5%也不是固定的。