玉米饺子馅主要食材有猪肉馅、玉米粒，配料有葱末、姜末、料酒，调料有花椒油、盐、酱油。

做法：

1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团。

2、盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长。

3、把玉米粒剥下来。

4、往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开。

5、然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精。

6、再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀，包饺子。

7、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅。

8、待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖。

9、再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。