凉拌鸡胗酸菜鱼的做法 凉拌鸡胗酸菜鱼的烹饪方法

发布日期:2025-03-20 19:14:52     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news565661.html    违规举报
核心提示:1、凉拌鸡胗。材料:鸡胗400克,生姜,大葱,花椒,八角等,配料是香叶,大蒜,红椒,香菜,料酒等。做法:鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮40分钟。捞出鸡胗,晾凉。将鸡胗

凉拌鸡胗酸菜鱼的做法 凉拌鸡胗酸菜鱼的烹饪方法

1、凉拌鸡胗。

材料:鸡胗400克,生姜,大葱,花椒,八角等,配料是香叶,大蒜,红椒,香菜,料酒等。

做法:鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮40分钟。捞出鸡胗,晾凉。将鸡胗切片,大蒜捣碎成泥。将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。

2、酸菜鱼。

材料:黑鱼600克,泡酸菜100克,泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。

做法:将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/yule/news565661.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐娱乐运动
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.059 second(s), 81 queries, Memory 0.5 M