泰国香草叶子是东南亚菜肴中常用的敷料。泰国的香草食物有香草饭、香草菜、香草饮品、香草冰淇淋等。

香草，可指香荚兰有时也称药草，是会散发出独特香味的植物。香草叶子有调味、制作香料或萃取精油等功用。主要生长于偏潮湿的地区，除具有芳香气味以外，还有一定的镇静安神作用。