材料 : 带子1磅切片1开2、玉子豆腐2条、豆豉1汤匙、蒜茸1茶匙、葱粒1汤匙。

调味料: 盐三分之四茶匙、糖半荼匙。

做法 :

1、玉子豆腐切件，平放碟上，再在玉子豆腐上放上带子备用；

2、豆豉洗净，抹乾水分，剁碎备用；

3、 再烧滚油1汤匙，下蒜片爆香，将已处理好的桂花蚌鑊炒1分钟；

4、放在带子上，隔水蒸8分钟，洒上葱粒，再蒸半分钟；

5、倒去少许水份，浇上熟油及生抽，即可享用。