1、浸泡法

首先准备一碗凉水，将洋葱的头尾用刀切去，再从中间一切两半，然后全部浸泡在准备好的凉水中，浸泡10分钟后取出，呈垂直角度上下切洋葱，这样就不会辣眼睛了，非常实用。

2、加热法

首先将洋葱去皮，在洋葱上用到划一道口，然后放入微波炉中定一小会儿取出，在加热洋葱的同时将刀用冷水浸泡一下，然后再用刀来切洋葱，这时得洋葱怎么切都不流泪。