话梅核不可以种出东西，因为话梅的种子已经失去活性了，不会发芽的。

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

因为话梅核已经被盐水侵蚀了，所以已经失去活性了。