粉条的泡发可以使用冷水，将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发，浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。