老抽煮的时间长了不会发苦，开启后需要常温保存，以下是老抽的介绍：

1、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用；

2、老抽是做菜中必不缺少的调味品，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩；

3、老抽不适合放在炉台，暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处；

4、高品质的酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料，并严格控制原料中的农药残留。