黑茶和普洱茶都是茶，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶原料是云南大叶种。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。普洱茶是利用人工调节水分、温度、空气，高温渥堆快速发酵完成的。

中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。