是绿茶。狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉遂川县汤湖乡茶山村狗牯脑山。

狗牯脑茶的特点和其他茶叶迥然不同，其叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。