吃核桃的动物：松鼠，花栗鼠，熊。

1、松鼠，是哺乳纲啮齿目中的一个科，其下包括松鼠亚科和非洲地松鼠亚科，特征是长着毛茸茸的长尾巴、匀称灵活的身体。根据生活环境不同，松鼠科分为树松鼠、地松鼠和石松鼠等。

2、花栗鼠，该属物种的个头却要比松鼠小得多。它们的体重大约都在100克 ，寿命平均为5到10年，属于昼行性动物。成鼠体长110至150毫米，尾长接近体长，背部毛呈浅黄色或橘红色，有5条黑褐色纵纹，故有五道眉之称，是与其他松鼠区别的显著特征。纵纹自眉背部延伸至臀部。体侧毛为橙黄色，腹毛污白色，毛基灰色。

3、熊，是食肉目熊科动物的通称，熊平时还算温和，但是受到挑衅或遇到危险时，容易暴怒，打斗起来非常凶猛。虽然一般人把熊看做是危险的动物，但在马戏团或动物园中，却是相当受人喜爱的。分布在北半球。在南半球，除了南美洲北部外，其他地方没有它的踪迹。