香椿为什么要焯水 香椿要焯水原因

发布日期:2025-03-16 20:14:48     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news584673.html    违规举报
核心提示:1、香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,食用后在体内可能会形成致癌物,用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,所以需要焯水。香椿焯水后不会影响口感,可以制作成香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜品。2、香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至

香椿为什么要焯水 香椿要焯水原因

1、香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,食用后在体内可能会形成致癌物,用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,所以需要焯水。香椿焯水后不会影响口感,可以制作成香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜品。

2、香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

3、如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫30秒至1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也好多了,还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

 
 
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