1、准备原料:嫩卷心菜300克、葱末5克、姜末3克、蒜末5克、酱油10克、醋20克、白糖40克、水淀粉15克、植物油20克;

2、将卷心菜择洗净，切成菱形片;碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁;

3、炒锅置旺火上，加入植物油;

4、油烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒;

5、翻炒至原料断生后倒入勾兑好的糖醋汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。