1、食材：马铃薯适量、盐适量。

2、将马铃薯去皮,切成薄片,在凉水中投一下,装盘待用。

3、将马铃薯片在热水中烫一下。

4、捞出,过凉控干水分,装盘待用。

5、热锅放油,烧至五成热时,下入马铃薯片。

6、将马铃薯片炸至金黄色。

7、捞出,控干油分,装入碗中。

8、撒入少许精盐,辣椒粉。

9、翻拌均匀,装盘即可。