1、食材：羊肉750克、面条适量、葱适量、姜1块、胡萝卜1根、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、料酒适量。

2、胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。

3、羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。

4、煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。

5、热锅凉油，煸香葱姜。

6、加入羊肉。

7、加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。

8、加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。

9、面条煮熟。

10、加上烧好的羊肉就可以。