现杀的鸡30分钟以后吃才最好,用水炒一下,然后用凉水泡30分钟!一般动物被宰杀后,身体会产生大量的毒素,马上烹饪这些毒素会聚集在动物的体内,热水炒一下,会把有害物质杀死,或逼出动物体内!鸡被杀死,大部分的有害物质会凝集到鸡冠子上面,所以鸡冠子最好不要吃。