甲鱼血不能够直接吃，主要是加工后后可以用来煲汤或者是用来做菜，还可以用来煮粥喝。甲鱼血血能够补肾壮阳，甚至甲鱼血泡酒还可以治疗阳痿早泄。甲鱼血含有铁质、蛋白质等等，营养丰富，对贫血、营养不良有一定的疗效。
