韩式辣白菜变酸以后直接食用会感到很难吃，此时不要放弃，可以通过一些做法让变酸的韩式辣白菜成为美味。可以通过做五花肉炒辣白菜、猪肉辣白菜水饺、辣白菜炖牛腩、辣白菜炖排骨、辣白菜饼等方法改变韩式辣白菜变酸的现有状况，做成绝佳美味。

韩式辣白菜是一道菜品，主料是新鲜的大白菜、辣椒面，配料是新鲜的白萝卜、牛肉粉、汤圆粉等，调料是适量的味精、食盐、粗盐等，通过腌制而成。