酱牛肉的汤不可以循环利用，如果进行循环利用会对人体产生爆发，而且还容易发生滋生细菌腐败的问题，一般酱牛肉的汤只能够使用一次，多吃使用不但有危害健康的情况，而且还会出现变味的可能性。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。