1、米缸催熟法是传统的催熟芒果的方式。

2、利用米缸里的温度较高，芒果成熟过程中产生的热量被大米包裹住。

3、同时芒果成熟过程中产生一些乙烯等成分也不会直接释放到空气中。

4、会蓄积在大米中，促进芒果成熟。

5、自然成熟的水果中本身就会产生较多乙烯。

6、因此将未成熟的芒果和成熟的水果放在一起，入苹果、香蕉等。

7、用箱子或篮子装好，可以促进芒果成熟。

8、有时芒果成熟度低，靠乙烯气体不足以催熟。

9、可以用催熟剂催熟，通常乙烯溶剂或晶体。