1、芥末本身就含有刺激性气体，所以人体食用后，会出现冲脑的情况。芥末是用芥菜的种子制成的，是一种常见的调味料，平时要少吃芥末，不建议食用太多，会刺激肠胃。

2、芥末的气味比较刺鼻，不过功效非常多，不仅能治疗感冒，还能缓解腹痛、腹泻的情况。芥末可以在烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适，若过多食用伤胃。芥末吃多了还会导致上火，眼睛出现红肿的情况，对于正在上火的人是不宜食用的。