虾性温味甘、入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

油焖对虾

主料：对虾。

辅料：葱、姜、糖、食用油、料酒、盐。

步骤：

1、大虾洗净，葱、姜切丝；

2、锅放油烧热后倒入大虾翻炒变色，加入料酒、葱、姜、盐翻炒均匀；

3、加入少量水，加醋、糖后转小火收汁即可。

清蒸对虾

主料：大虾。

辅料：葱、姜、盐、味精。

步骤：

1、虾去除虾线洗净装盘，葱切段，姜切片；

2、将葱、姜、盐、味精加入盘中，腌制对虾十分钟；

3、蒸锅内放入适量清水后放入大虾蒸至水煮沸即可。