藤椒牛肉粒做法如下：

食材：卤牛肉、藤椒粉、香油、芝麻。

1、买牛腱子肉卤好备用。

2、卤好的牛肉切成丁状。

3、锅中倒香油，将牛肉粒倒入，撒上藤椒粉炒制焦香。

4、 撒上芝麻炒匀即可出锅。

藤椒牛肉做法如下：

材料：牛腱子肉，青椒，香料，姜，小米辣，蒜，黄瓜，生抽，白糖，盐，花椒。

1、牛腱子肉洗干净，冷水泡去血水。锅中加入适量的水，放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透；

2、青椒，小米辣切好。蒜压泥放入碗中；

3、接着加入香油，生抽，白糖，盐，凉白开水混合均匀；

4、黄瓜洗干净，切丝放入盘中间垫底；

5、煮熟透的牛腱子肉切薄片；

6、切好的牛肉整齐的摆入盘中，黄瓜薄片摆盘，调好的汤汁淋在牛肉上；

7、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火约1分钟后，加入青椒，花椒翻炒两下；

8、然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上即可。