1、选个头不要太大的土豆，带皮洗净，放入高压锅蒸熟。

2、蒸好的土豆剥掉皮。

3、切成块状。

4、热锅倒入多一点的油，把土豆倒入煎直金黄色撒上一些白胡椒粉和葱花。

5、切土豆的时候，要尽量做到切口大，块儿薄，这样煎的时候才好煎熟煎透煎至金黄。

6、煎土豆的时候，尽量中小火。