第一步：把鱼切成块，用清水清洗干净，去除血腥味。

第二步：准备好葱和姜，切成段和片，豆腐切成块。鱼块过水之后，沥干水放在一边。

第三步：锅中烧油，放入姜片。再放入鱼块、食盐，让鱼块先入味。倒入适量的清水，煮成乳白色。（还有另外一种做法，先热锅冷油的煎鱼块，然后等鱼块肉色发白后，放入生胶，再加入开水。）

第四步：把食材倒入锅中，烧开之后，再加入一些食盐煮五分钟。加入味精、葱段然后关火，这样一道美味的财鱼汤就做完了。

财鱼汤的功效：

1、补充营养

2、祛湿消肿

3、生肌补血