用什么腌排骨(小苏打排骨生粉揉)

发布日期:2025-02-11 13:16:31     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news598949.html    违规举报
核心提示:腌制材料:小苏打、水、食盐、味精、生粉、鸡蛋黄、面粉。方法:1、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟;2、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨

用什么腌排骨

腌制材料:小苏打、水、食盐、味精、生粉、鸡蛋黄、面粉。

方法:

1、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟;

2、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉;

3、冲完水后,将排骨控干水;

4、将盐、味精、生粉、小苏打用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于

 
 
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