红酒单宁越高越好吗(红酒葡萄酒柔顺口)

发布日期:2025-03-20 20:47:11     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news599510.html    违规举报
核心提示:不是。一杯好的葡萄酒应该是酒精、酸和单宁互相协调平衡,红酒专家对红酒品质得出一个测算公式:酒精度-(总酸+单宁)=柔顺指数。其中总酸和单宁的单位为克每升,柔顺指数超过5则被认为是品质较好的红酒。初饮红酒时,感觉入口后口腔干涩,口腔黏膜会有褶

红酒单宁越高越好吗

不是。一杯好的葡萄酒应该是酒精、酸和单宁互相协调平衡,红酒专家对红酒品质得出一个测算公式:酒精度-(总酸+单宁)=柔顺指数。其中总酸和单宁的单位为克每升,柔顺指数超过5则被认为是品质较好的红酒。

初饮红酒时,感觉入口后口腔干涩,口腔黏膜会有褶皱感,这就是单宁和唾液中的蛋白质发生的化学反应。单宁是红葡萄酒的灵魂,它的主要作用有:为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;单宁不足的葡萄酒则会柔弱无力、索然无味。

 
 
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