鸡毛蒜皮的动物是鼠，因为鸡毛蒜皮比喻无关的是紧要的琐碎小事或毫无价值的东西，所以这形容的是没有远见，目光短浅，也就是鼠目寸光。

鸡毛蒜皮比喻无关的是紧要的琐碎小事或毫无价值的东西，所以这形容的是没有远见,小心眼,目光短浅,就是鼠目寸光,所以代表的动物就是老鼠。

鼠，汉语常用字（一级字），读作shǔ，最早见于甲骨文。本义指穴居兽类动物，后专指老鼠（有的地区叫耗子），也是鼠类动物的泛称；猥琐之人的形象与老鼠相似，故而引申指小人、奸臣；还指十二生肖之一的“子鼠”。

鼠，象形字。像直立的鼠形（为的是书写方便）。像竖立的鼠，头朝上，尖齿，头部周围有一些小点，像被咬啮的碎物，前后腿朝左，还有一条向下垂的尾巴，简单而概括地表现了鼠体小尾长、门牙发达的基本特征。