1、将鸡蛋打入碗中，加一点点盐后打散；

2、将葱切成葱花备用，锅内放适量油，油热后倒入蛋液；

3、蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

4、锅内留底油，加热后放入葱花爆香；

5、加入剩米饭完全的炒散，再加一小勺盐；

6、将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎；

7、鸡蛋和米饭完全炒匀，再将米饭多炒一会，即可。