家酿葡萄酒不安全，酿制葡萄酒是很专业的工作，家庭酿造条件不好容易出现细菌。家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，甲醇含量往往不可控，这个风险是未知的，而且还要随每个人自酿方法的不同而有所不同。
