1、生吃。

没错，榆钱是可以生吃的。注意一次不要吃太多。清洗后再食用。

2、榆钱麦饭。

榆钱混合玉米粉（或者面粉），加个鸡蛋一起调匀。蒸大约12分钟就可以了。

3、水饺榆钱。

榆钱做成的饺子也是很好吃。注意榆钱需要切碎。注意如果要加入鸡蛋，需要事先炒熟切碎。还可以加入豆腐哟（也要碎的，捏碎）。将几样混合，放入调料（盐，少量辣椒油，花椒，鸡精等）然后包成饺子，就可以了。

4、榆钱饼。

榆钱饼是煎出来的，所以鸡蛋不可少，注意面粉不要太多。注意火不要太大，容易煎糊，注意翻面~